鸡蛋煎饺🥟

直接从冰箱里取出冻得硬邦邦的水饺，可以是生的、也可以是煮熟的，这个没有区别！

平底锅烧热，关小火，倒食用油少许，油不用太多！

倒完油等15秒左右把锅里的油转动一下 均匀分布在锅中，再把饺子按顺序放入锅中！

这时候，可以开中火，让饺子底部煎到微微有点上色！

这样的颜色即可！

加水没到饺子的一半，开大火，盖锅盖煮起！

这时，可以打鸡蛋，切小蔬菜，切葱花

这一步很关键，等水快要收干，冒这种大泡泡的时候，就可以倒入鸡蛋液了！！

但也请迅速倒入锅中，再撒葱花、放黑芝麻！大家注意这时候还是用大火，不要换小火！！等做好以上图片里的步骤，再换小火！

换好小火，盖上锅盖坐等蛋液全熟出锅！

怕周围蛋液不熟的小伙伴们 可以跟我一样 把小火的中心点 手动对准 做到鸡蛋液能全部熟透哦！当然如果是可以生吃的鸡蛋 带点流质感的鸡蛋液也没问题哒！

看到鸡蛋周边变金黄 转一圈锅 没有鸡蛋液流动 这道煎饺就完成啦！

很香，很好吃哦！关键是火候要掌握好！