砂锅姜母鸭易做型
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人做过这道菜
张枫纯手工
妈妈想吃，
用料
砂锅姜母鸭易做型的做法
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一只3斤老鸭，250克老姜
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冷水下锅，放入鸭肉，老姜一块老酒一勺
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老姜切片，
（厚度一元硬币的差不多）
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鸭肉冲洗干净，沥干水分
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锅六成热20克芝麻油下锅
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老姜下锅，中火炒
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把姜炒到微黄，放入砂锅，油留在锅里
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把桂叶，八角，倒入锅中炒
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把沥干的鸭肉倒入锅中爆炒后倒入老酒爆炒
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加入生抽，老抽，冰糖，
再加入250克的开水，大火烧开
开水跟鸭肉平行就好，不要太多水
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炒好的鸭肉倒入砂锅
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开小火，煲上一个小时
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前面半个小时不用管，
后面的时候要稍微看一下，要稍微翻动
锅底不要糊了
