豆沙馅

豆沙馅

材料:红豆 250 克，水600 克，糖200克，花生油 110 克。
做法:①称 250克干豆洗净倒入主锅(无需泡水) +600 克水 60 分钟/100度/小勺烹煮(开始几分钟刀头触碰红豆咔咔响正常，声音三五分钟就会消失)。
②煮好后+200 克糖+110 克花生油1分钟速度6打磨。
③15 分钟/蒸汽 V/速度3熬制。
小贴士:这款红豆沙适合做月饼馅，月饼就是重油重糖食品，不建议减油减糖哦，配上咸蛋黄完美~做豆沙包的话，可以适当减量糖和油熬 5 分钟即可。