金枕蛋糕（原味）
0
人做过这道菜
L-小笨笨
模具尺寸180✖️95✖️80
用料
| 蛋黄糊＃ | |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 50g |
| 香草精 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 泡打粉 | 2g |
| 蛋黄 | 5个 |
| 蛋白糊＃ | |
| 蛋白 | 5个 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 糖 | 75g |
| 玉米淀粉 | 8g |
| 辅料＃ | |
| 黄油 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
金枕蛋糕（原味）的做法
-
牛奶➕玉米油➕香草精➕盐 混合均匀，至酸奶状。
-
加入过筛的低筋面粉，混合至无干粉，加蛋黄。
-
混合均匀，蛋黄糊质地丝滑无颗粒，放一旁备用。
-
蛋白➕柠檬汁➕糖打发，出现纹路时➕玉米淀粉，继续打发。
-
提起打蛋器出现小尖角就是打好了。 蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
-
倒入模具，中间挤黄油，表面撒上杏仁片。
-
烤箱提前预热至160℃，上火155℃下火150℃，60分钟。
-
表面上色后上火调至140℃。
-
出炉啦。😍😍😍😍
