南瓜贝果面包（小美版）

主锅加水淹没刀组。

南瓜洗干净去皮切块，放入网锅。

设定20分钟，温度varoma，速度1，蒸熟南瓜。

蒸熟后等南瓜完全冷却。

放入180g南瓜泥（注意‼️不是蒸熟的南瓜全部倒入）、酵母、糖、水，设定1分钟，速度2混合均匀。

加入高筋面粉，设定30秒，速度3再逐渐转到6，混合好的状态如图。

3分钟，揉面模式，结束后加盐和黄油，再3分钟，揉面。

揉面结束取出面团整理光滑，放在碗里或者揉面垫上，盖保鲜膜静置10分钟。

压扁面团，用刮刀分成6份。

滚圆，松弛10分钟，盖保鲜膜防止吹干。

面团擀开，底边压薄一点。

卷起搓长至20厘米，一头如图擀开，头尾连接包起来，做成贝果样子🥯

用棉线捆绑，线不能绑太松，会移动位置。

剪6张烘焙纸，分开放贝果，放烤箱内发酵半小时左右，发到贝果明显大了。

用个小锅放入1000g水、50g糖，煮开后改中小火，放入贝果，两面各烫20秒。

烫好捞出放在烤盘上。

全部烫好。

烤箱预热200度，烤盘放在中下层，烤16～18分钟，最后8分钟观察上色情况，如果颜色深了要盖锡纸。我是最后3分钟盖的。

出炉后，趁热刷牛奶，表面会光亮。冷了剪掉棉线。贝果中间插个葡萄干或者杏仁，🎃造型就出来啦！

🎃很可爱呀～