肉 | 1000克 |
淀粉 | 60克 |
面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1只 |
高汤或清水 | 100克 |
姜泥 | 5克 |
盐 | 15-18克 |
生抽 | 30克 |
糖 | 25克 |
蚝油 | 1大匙 |
胡椒粉 | 1小匙 |
料酒 | 4大匙 |
红曲粉 | 4克 |
食用油 | 15克 |
味精(可略) | 1小匙 |
花椒粉 | 2小勺 |
猪肉打成粗泥
淀粉,面粉,鸡蛋,清水拌匀倒入肉泥中,搅拌均匀。再将其他剩余材料倒入,用活面机搅拌上劲。用和面机搅拌非常的方便哟,省时省力。厨师机找不到绞肉的钩子了。
盒中均匀摸上食用油。
大盒底部要覆盖保鲜膜,否则面积大不易脱模。
将搅拌上劲的肉馅放入四壁抹油的不锈钢或玻璃器皿中压平压实。
上面盖锡纸。放入锅中。大火蒸开5分钟,转中火40~45分
鲜香无比的无添加午餐肉成功。
早上切片油煎下,
美味无比,香且不腻,非常的美味。做好后送老爸,连说味道非常的好。关键咱这没有添加剂。
好吃哟。