牛奶和白砂糖一起小火加热至白砂糖溶化，冷却备用。
黄油室温软化，用打蛋器打至发白，然后分次加入冷却的牛奶糖水，搅拌至全部吸收。
将面粉过筛，加入步骤2的混合物中，翻拌均匀，最后加入杏仁粉，翻拌均匀。然后整成长条形，放入冰箱冷冻半小时至一小时。
取出冷冻定型好的面团，用刀切成厚度0.4-0.5cm的薄片，置于烤箱170℃，烤20分钟至表面金黄。烤箱温度及时间根据自己的烤箱调整。
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