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滇味炒饭

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马_马琳的厨房  马_马琳
云南特色炒饭，嗯，应该算是

用料  

腌菜（淘宝搜腾冲腌菜） 适量
肉丝 适量
鸡蛋 适量
黄瓜丝 适量
番茄 适量
盐、糖、油、鸡精 适量
米饭 适量

滇味炒饭的做法  

  1. 切腌菜、黄瓜、番茄、肉丝

  2. 鸡蛋打散，肉丝加入鸡蛋中，加入少量盐，这样肉丝炒出来很嫩，既能吃到蛋也能吃到很好吃的肉丝

  3. 锅里下油，放入肉丝，炒熟，放盘里，在锅里继续炒番茄和腌菜，炒到断生，放黄瓜丝，加入一点糖

  4. 米饭和之前炒好的肉丝一起下锅，根据自己的口味加上盐和鸡精，也可以再起锅前加上葱花。

小贴士

油可以放多一点点，因为腌菜和番茄很能吸收油，米饭要硬一点点，炒出来的饭才能粒粒分明

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该菜谱发布于 2012-11-23 16:06:18
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