日式红豆面包

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用料  

高筋面粉 200克
100克
鸡蛋 1个
细砂糖 20克
2克
耐高糖酵母 2克
黄油 20克
红豆馅 360克

日式红豆面包的做法  

  1. 将除黄油和盐外所有材料放入厨师机

    日式红豆面包的做法 步骤1
  2. 揉出粗膜

    日式红豆面包的做法 步骤2
  3. 加入黄油和盐

    日式红豆面包的做法 步骤3
  4. 揉出手套膜,整理成团,盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大

    日式红豆面包的做法 步骤4
  5. 发酵好取出排气,分成12等份滚圆松弛15分钟

    日式红豆面包的做法 步骤5
  6. 松弛好后放入豆沙馅包起来(我放的馅多,每个30克)

    日式红豆面包的做法 步骤6
  7. 包好后轻微压一下,放入烤盘即可,二次发酵至1.5倍大

    日式红豆面包的做法 步骤7
  8. 发好后表面喷水,放上黑芝麻(用擀面杖一头沾水蘸上黑芝麻按在面包上)表面铺上一层油纸,压上一个烤盘,上下火170℃中层烤20分钟

    日式红豆面包的做法 步骤8
  9. 日式红豆面包的做法 步骤9
  10. 日式红豆面包的做法 步骤10
  11. 红豆冷水泡几个小时,放入电饭锅蒸熟,蒸好后放入不粘锅加入白砂糖和黄油炒制报团即可
    红豆250克  白砂糖100克  黄油30克

    日式红豆面包的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2023-10-26 15:15:12
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