老南瓜干（自然晾晒）
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
上周末，孩子的姑姑送过来6个老南瓜。用三个老南瓜做了这款南瓜干，余下的三个留着冬季时煲粥，或用蒸熟的南瓜泥做南瓜吐司以及南瓜戚风蛋糕等美食😊南瓜干的做法很简单，作为北方人特别喜欢甜口的，南瓜干自然晾晒五天，因为现在是深秋时节，早晚温差比较大，白天阳光充足，晚上湿度较大，所以相比夏天自然晾晒的时间长。南瓜晾晒至八九成干，过水洗去浮尘，控干水分后入蒸锅中火蒸20分钟，蒸熟后放在网架上自然晾晒一天，即可得到软糯香甜有嚼劲的南瓜干啦🤗
用料
老南瓜干（自然晾晒）的做法
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准备：3个老南瓜，对半切开后刮去内瓤，在刮去外皮。
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取出的南瓜籽也不要浪费，取出洗净控水，放在烤盘中自然晾干，可以炒熟吃。
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将南瓜切成厚约1厘米的薄片，全部切好，依次摆放在网架上。
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阳光明媚的日子，自然晾晒。
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每天进行翻面，再继续晾晒，天气好晾四五天就好。
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晾至八九成干，用剪刀对半剪开，余下依次做好。
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倒入大盆中，过水洗去表层尘土，攥干水分。
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控干水分。
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首先，加入1汤勺白糖，双手拌匀。
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再加入1汤勺糯米粉，再次拌匀。
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放入双层蒸锅中，大火烧开转中火蒸20分钟。（单层蒸15分钟即可）
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蒸好后，依次将南瓜干摆放在烤网上，送入烤箱，选择：果干功能——60度烘烤3小时，或自然晾晒一天。
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软糯香甜有嚼劲的南瓜干，完成✅
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装进食品密封袋，作为果干零食，备货。
