梦龙千层蛋糕

淡奶油80克➕黑巧80克🟰160克甘纳许
隔热水融化，贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

蛋黄➕白糖搅拌均匀

加入融化好的黄油搅拌均匀

加入过筛好的低筋面粉和可可粉搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀，过筛2—3遍即可
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时，也可以直接煎饼皮。

1.每次舀面糊之前需要先搅拌均匀，防止沉底2.先舀一大勺倒入锅里，让面糊迅速铺满整个锅底，再倒掉多余的面糊3.然后继续用小火煎制，等饼皮冒出均匀的气泡就可以离火了。4.用刮刀揭开边缘的部分，把整张饼皮倒扣到晾网上，铺平整。5.最后煎完饼皮用保鲜膜包上，防止变干。

淡奶油400克➕白糖25克➕干纳许160克
打发8到9分发

一层饼皮，一层奶油。
注意⚠️慢慢涂抹均匀，尽量往四周推抹，边上太少，成品后中间会凸上来，四周凹下去，不太好看。每做几层，就用抹刀把侧面的奶油抹一下，这样放饼皮时比较容易对齐。

淋面：黑巧➕椰子油隔水融化

加入坚果碎搅拌均匀

淋上即可（烤盘垫上油纸，放上网架，再把蛋糕移上去淋上巧克力酱）
最后放入冰箱冷藏定型

定型后就可以随便装饰一下喽！

切蛋糕时，刀用开水烫一下擦干，这样脆皮不容易裂开。