海鲜白米粉 （新加坡版）
0
人做过这道菜
小馒头TT
海鲜白米粉在新加坡最早由三巴旺区的餐馆推广而出名的。相当容易准备的菜肴。秘密在于浓郁的汤底！可以根据自己的喜好使用任何海鲜，比如虾、鱿鱼、蛤蜊、龙虾和螃蟹！
用料
| 粉丝，用冷水浸泡 | ¾ 包 |
| 鸡蛋，打散 | 2个 |
| 大蒜，切碎 | 4瓣 |
| 大虾 | 6只 |
| 鱿鱼圈，可选 | 适量 |
| 蟹肉，可选 | 适量 |
| 鱼饼， 切片 | 1个 |
| 蛤蜊，用盐水浸泡和清洗 | 500克 |
| 菜心 | 适量 |
| 虾汤 | 5碗 |
| 鱼露 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 青葱 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 酸干 | 适量 |
| 叁巴辣酱， Sambal belachan | 适量 |
海鲜白米粉 （新加坡版）的做法
-
蒜蓉炒香 。加入鸡蛋，盐和胡椒粉拌炒。加入上汤。
-
加入米粉、鱿鱼、蟹肉、虾、蛤蜊和鱼饼。中火煮大约5分钟或直到海鲜熟透。加入蔬菜收汁。
-
调味：鱼露、胡椒粉、芝麻油、料酒和糖。
-
撒上葱和小米辣，酸干和叁巴辣酱。
