川味香脆锅巴煲仔饭
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人做过这道菜
沫沫君家沫鱼仔
做煲仔饭其实特别简单
而且根本不需要洗太多碗
算是很便利的🤗
米饭中带着香肠腊肉的腊味
还有料汁的清甜味😊
最喜欢的，是把饭盛完后
贴在砂锅底部的那一圈锅巴
嘎嘣脆，只是有点费牙😜
做过很多次煲仔饭了
豆豉排骨 广式腊味 川式腊味 黑椒牛排………
最爱的还是川式腊味
今天
就把练习了20多次总结出来的经验发给大家
冬天来啦
希望下班以后，回到家
用30分钟，让煲仔饭，满足你今天的幸福感💕💕
而且根本不需要洗太多碗
算是很便利的🤗
米饭中带着香肠腊肉的腊味
还有料汁的清甜味😊
最喜欢的，是把饭盛完后
贴在砂锅底部的那一圈锅巴
嘎嘣脆，只是有点费牙😜
做过很多次煲仔饭了
豆豉排骨 广式腊味 川式腊味 黑椒牛排………
最爱的还是川式腊味
今天
就把练习了20多次总结出来的经验发给大家
冬天来啦
希望下班以后，回到家
用30分钟，让煲仔饭，满足你今天的幸福感💕💕
用料
川味香脆锅巴煲仔饭的做法
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先把米用水泡15-20分钟
香肠腊肉切好（冰冻的时候更好切一些）
蔬菜清洗干净备用
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锅底刷一层油，防止粘锅还有利于后期出来的锅巴更香
把泡好的米抓到砂锅，再加入水，米跟水比例1：1.5
盖上盖子，大火把米煮开，因为用的是砂锅，有一定的保温作用，所以快开的时候建议就把盖子掀开，等锅不是特别沸腾的时候，改中小火把米饭煮到有孔
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放上香肠腊肉，可以加少许姜丝，盖上盖子，并在锅边一圈淋少许油，主要是为了出锅巴
开小火继续煮10-15分钟，保证香肠腊肉能熟
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听到锅里开始噼里啪啦，就证明开始起锅巴了
继续小火，卧一个鸡蛋，把蔬菜也放进去，小火2分钟
关火，让整个食材在锅中再闷2分钟左右
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最后浇上料汁
浇汁：生抽1勺 耗油1勺 白糖1勺 香油1勺 冷开水4勺搅匀
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Okk啦～
