好吃又简单的上海炒酱

梅花肉，豆腐干，竹笋切丁

老干妈、牛肉酱、海鲜酱、黄豆酱（可放可不放），最后一个最重要，灵魂虾酱，只需小半勺，整个炒酱都升华了！

锅热放油，油热下梅花肉，炒至变色，梅花肉在准备阶段可以放一点点淀粉抓匀，也可不做这一步，梅花肉本身肥瘦相间肉质鲜嫩。

梅花肉炒至变色，不用全熟，放入豆腐干和笋丁，继续翻炒。

翻炒均匀，加入老干妈、海鲜酱、牛肉酱各一勺，黄豆酱和虾酱各半勺，

调料翻炒均匀，加入没过食材的水。

加入几颗冰糖，根据个人喜好调节冰糖数量。

盖上锅盖，转中火，10分钟后，开锅翻炒收汁，出锅。