广东特色主食～瘦肉蒸米粉

Name: 广东特色主食～瘦肉蒸米粉
Ingredients: 2个米粉; 150克猪肉; 适量淡盐榨菜; 适量葱花

1 人做过这道菜

广东其实有好几个地方的米粉都是很有名的当地特产，例如河源米粉、新兴米粉、东莞排米粉等等。而米粉的做法也是多样的，既能炒，也能汤，所以在广东，不管是早餐还是宵夜，都特别受欢迎。
在家做炒米粉还是需要一点厨艺的，而蒸米粉相对就简单多了，即使是厨房新手也能轻松做。

用料

米粉提前用凉水泡发20～30分钟，具体看米粉的品种。只要泡发到松软即可，然后放一点蚝油、酱油、盐和花生油搅拌均匀备用。
瘦肉切成丝，放一点酱油、糖、花生油和生粉搅拌均匀。同时准备好淡盐榨菜，如果用的非淡盐榨菜，注意米粉调味要减少一点酱油，因为榨菜也是带有咸味的。
把榨菜和肉丝均匀的铺在米粉表面，烧一锅开水，放进去大火蒸13-15分钟。
米粉蒸好后，撒上一点葱花增香，不喜欢葱的味道也可以不放。