排骨炖土豆，简单易做
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小胖的美食日记m
用料
| 土豆 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 排骨 | 3根 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 青辣椒段 | 2根 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 猪油 | 2勺 |
| 花椒 | 5粒 |
| 火锅底料 | 0.5块 |
| 干辣椒 | 3个 |
排骨炖土豆，简单易做的做法
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1准备调料：青辣椒切段，姜切片，蒜切碎
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2准备香料：花椒，干辣椒段，八角，桂皮，香叶（提前用水泡，激发香味）
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准备排骨，先焯水（放料酒跟生姜去腥）
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准备土豆（用水把表面淀粉洗去）
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锅里放猪油，先把排骨跟土豆煎一下（表面金黄捞出备用）
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另起锅，放猪油，油热后放入2的香料，炒香，随后倒入排骨，翻炒入味
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翻炒均匀后，锅里加小碗水，大火把排骨闷5-10分钟
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放入土豆，继续闷，等土豆熟了后，放入青辣椒段，大火收汁，放入鸡精，随后起锅！
