凉面

小香葱碎、白芝麻、蒜泥（也可以不放蒜泥），放碗中，浇点热油（想省事儿这一步也可省略）。

油泼辣子、花椒油、酱油（生抽）、醋，按1:1（就是相同的量）加入碗中。如果一个人的量，就是各一大勺。

加一勺白糖，芝麻酱和花生酱按8:2比例（一大勺芝麻酱、一小勺花生酱），调匀就可以了。

没有花生酱也可以不放。
喜欢吃辣的多加油泼辣子。
喜欢花椒麻麻的口感，就多加点儿花椒油。
以上“一勺”基本是一个人的量。

煮面、撒上配菜（如果放绿豆芽、胡萝卜，要提前焯熟），浇上调好的汁，再撒点白芝麻、小香葱、花生碎（没有可以不放），搞定。