土豆番茄炖牛肉

新鲜的牛肋条切成方块

加1勺料酒放水中泡20分钟后，用清水冲洗2遍，沥干。
泡牛肉的时侯，处理一下蔬菜🥬（忘拍图了）
番茄2个去皮（用热水烫或火烤，怎么习惯都行），一个切成2厘米见方的小丁，一个切大块。
香菜洗净切段。
土豆易氧化变色，先洗净，临用再削皮切块。
还有一个番茄洗净，可不用去皮，切块。

铸铁锅加热放油，加冰糖，用铲子敲碎
没有铸铁锅也可在炒锅中进行这一步，到第7步后移至炖锅中即可。

油温渐渐把碎冰糖融化，颜色变深。

倒入沥过水的牛肉块，中火翻炒，同时加姜片和八角。

炒到牛肉变色缩小，加入生抽和老抽调味上色，稍炒后，先加小块的番茄丁，继续翻炒，让番茄出汁

再加入大块番茄，翻拌均匀，可视情况加适量水防止后面炖煮烧干，加盖小火煮约40分钟

加入土豆块继续煮20分钟

加入适量盐，番茄块，撒香菜，翻拌均匀

出锅啦，开吃☺️