番茄土豆牛腩

1.牛腩切块后冷水浸泡1小时以上，中途换水3次，如果不是新鲜牛腩，浸泡至少2小时以上

2.番茄去皮一半切块，一半切丁

3..牛腩冷水下锅，和姜片、葱段、花雕酒，一起煮1-2分钟，捞出

4.热水冲洗牛腩，沥干

5.锅烧热，倒入菜籽油，烧热后，下入牛腩煸炒

6.牛肉炒到焦褐色，下入姜片、蒜片翻炒，然后出锅

7.下入洋葱丁和番茄丁，翻炒，炒出果胶

8.加入30克番茄酱，翻炒均匀，倒入牛肉翻炒

9.撒入白胡椒粉，加入开水、1个八角、1片香叶、1小块陈皮，水烧开后小火焖煮1小时 

10.挑出香料，加入番茄、土豆、3勺生抽，继续焖煮30分

11.放盐、糖调味，大火收汁10分钟出锅

12.放上香菜碎装饰