番茄酸汤鱼片
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南风微醺
用料
| 番茄 | 2只（180克） |
| 草鱼片 | 300克 |
| 味好美番茄酸汤调味酱 | 1包 |
| 葱姜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 0.5小勺（腌鱼用） |
| 白胡椒粉 | 适量（腌鱼用） |
| 料酒 | 0.5汤匙（腌鱼用） |
| 地瓜粉 | 0.5汤匙（腌鱼用） |
| 蛋清 | 半个（腌鱼用） |
番茄酸汤鱼片的做法
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草鱼片好用盐抓洗出粘液，再用清水洗干净沥干水分腌制，用盐、白胡椒粉，料酒，地瓜粉抓匀腌制15分钟备用（我这个是两份的量，所以调味料用的比较多）
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腌鱼的时炒一下料，起锅热油下入葱姜炒香后下入番茄块炒至番茄出沙加入清水煮开，煮大约3分钟左右
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关小火，依次下入鱼片
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小火浸熟
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鱼片变白即可关火出锅
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成品图
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鱼片嫩滑，汤汁微酸辣，很正宗的贵州酸汤！
