🌮层层酥脆的酱香饼

和面：面粉+75克开水（烫面），用筷子搅
          拌成絮，
          再加入100克凉水，搅拌絮状，
          和成面团，盖保鲜膜醒面30分钟

调   汁：碗里放（豆瓣酱+甜面酱+番茄酱
             +耗油+糖+孜然粉+水）搅拌成糊

炒酱料：锅里热油（大蒜、生姜切碎）煸
              炒爆香+（调好的酱汁）熬香+白
              芝麻
              小火煮开，大火收汁关🔥火

油酥：碗里放50g面粉，分次浇入热油，边  
          倒边搅，搅拌成顺滑酸奶糊状
           
注：（油温：油中放入筷子，筷子四周微
         冒小泡即可）

幹面：醒好的面团，分成2份，幹成薄饼

抹上油酥，划几道，留出一块大的

所有面块向中间折叠，大的那块包裏外面成团，再重新幹成薄饼

烙饼：锅底刷油，放入幹好的薄饼，捏一
          捏，弄一些褶子出来，烙至金黄翻
          面

注：（油多一点，饼是脆脆的口感哦）

刷上酱料，洒上白芝麻、葱🌸花

切块装盘，🥞层次分明，和外面卖的一毛一样🤗，趁热赶紧吃

     诱惑到了没？赶紧交作业吧，期待你们的作品！