开水泡大料水：葱姜，花椒，八角。
鸡腿剔骨（带不带皮都行），洗净切块，放绞肉机里，➕姜末，盐，生抽，耗油，胡椒粉，五香粉，淀粉，分三次加入大料水，绞成肉馅。➕葱花，浇热油，拌匀备用。
炒油版：木耳➕香菇焯水，➕胡萝卜绞碎，锅中倒油，把菜馅炒香，再倒入肉馅中，搅拌上劲。省事版：香菇➕胡萝卜切块焯水，➕木耳绞碎，➕香油，拌匀，再倒入肉馅中，搅拌上劲。鸡肉馅完成！
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cc真好吃
