无糖低油蓝莓贝果

盆中倒入高粉➕盐➕干酵母➕黄油。混匀后加入蓝莓冰水（冰冻蓝莓+冰水），搅拌至表面光滑
原味的话，把蓝莓冰水换成140克水

整理成团后盖上保鲜膜，温暖处发酵40分钟左右

发酵好的面团稍微按压排气，将面团分成十份，每个100克。

取一份切口处向下收口直至圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟

取一个面团，掌心按扁，用擀面杖向上向下擀开，再翻过来擀成长方形，最下方碾开，从上往下卷紧。
收口一定要捏紧捏紧捏紧！！！

收口朝上捏紧后，收口朝下搓长，较粗的一端碾平，另一端绕圈用辗平处包裹住，捏紧后朝下放置
接口处，接口处！多捏一捏！！！多捏一捏！！！多捏一捏！！！

贝果内可以加馅料，奶酪等
试了一个加了马苏里拉芝士，然后没裹紧……新手还是老老实实做实心的吧😭😭😭

整形好的贝果温暖处发酵半小时
为了省保鲜膜摆的过于密集……不要学……

1升水➕50克糖，煮开后带着烘焙纸一起放入锅中，正反面各烫25秒
小火！

烫好后捞出沥干水分，放在烘焙纸上，烤箱预热, 200度16分钟

蓝莓奶酪酱
蓝莓压汁，中小火熬制浓稠，柠檬汁调色，放凉后与奶酪混合即可
奶酪可以先用打蛋器搅丝滑，不怕累的蛋抽也行，然后再加炒好的蓝莓酱，偷懒买现成的蓝莓酱也行