椰蓉蛋糕卷
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人做过这道菜
面点大叔张可耀3280
每周三都少不了要做蛋糕卷。打包拿回家给孩子做零食带好不过了。每一次都不够卖，每一次都被骂做的太少了。累成狗。八百人的食堂，堂食已难满足，何况打包乎！
用料
| 鸡蛋黄26个 | |
| 细砂糖200克 | |
| 玉米油150克 | |
| 低粉300克 | |
| 泡打粉15克 | |
| 清水200克 | |
| 蛋白26个 | |
| 细砂糖100克 | |
| 塔塔粉15克 | |
| 食盐一丢丢 | |
| 柠檬汁3滴 |
椰蓉蛋糕卷的做法
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清水200克，细砂糖200克，玉米油150克，混合搅拌均匀，然后加入低粉300克，泡打粉15克，搅拌至光滑细腻的乳化状态。
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蛋白加入少许食盐，3滴柠檬汁，15克塔塔粉。
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高速打发
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打发至如图，呈现出弯钩状。
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撒上京葱，肉松，上火170℃，下火165℃，18分钟，调头再烤10分钟。烤箱不同，可自行调整烘烤时间。
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葱香味扑鼻而来，食欲为之大增。
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草莓酱打底，外裹一层椰蓉，颜值是不是很高哦
