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戚风卷不塌陷实验

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tt12188的厨房  tt12188
做了三盘，完全一样的配方，时间和温度不一样，结果大家自己看

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 55克
玉米油 40克
低筋粉 65克
细砂糖 30-50克

戚风卷不塌陷实验的做法  

  1. 备料

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤1

  2. 牛奶和油混合均匀

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤2

  3. 完全乳化（酸奶状）

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤3

  4. 加入过筛的面粉

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤4

  5. Z字形拌匀

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤5

  6. 戚风卷不塌陷实验的做法 步骤6

  7. 加入蛋黄，拌匀

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤7

  8. 蛋清加糖达快速发达

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤8

  9. 分三次加入蛋黄糊

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤9

  10. 最终的蛋糊状态

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤10

  11. 入烤盘

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤11

  12. 170度25分钟是这样的

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤12

  13. 150度15分钟，160度15分钟之后只这样的

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤13

  14. 从上到下分别是160度，150度，170度

    戚风卷不塌陷实验的做法 步骤14

上传你做的戚风卷不塌陷实验

 
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该菜谱发布于 2023-10-28 07:14:30
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