1. 蛋清蛋黄分离2. 蛋黄加部分糖打散，加酸奶，打匀、加油打匀，至少5分钟充分乳化；筛入粉类混合物，拌匀；3. 蛋清加糖 打发；混入蛋黄糊成飘逸丝带状。4. 提前预热烤箱。水浴，165度，55分钟，闷2分钟出炉倒扣。
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