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（自用存档）卡美罗

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玥玥叉了会腰的厨房  玥玥叉了会腰
用料正好是一个20cm口径奶锅的量

加小苏打搅拌膨胀后不会扑出来

成品一个中号密封袋装不满

步骤一二有点修改，因为本人翻了个车😅

用料  

白砂糖 100克
水 50克
小苏打 4克

（自用存档）卡美罗的做法  

  1. 白砂糖、水一起放入锅中

    开大火加热

    ⚠️全程无需搅拌⚠️

    （自用存档）卡美罗的做法 步骤1

  2. 加热到冒这样的泡泡

    且微微发黄时

    ⚠️换小火⚠️

    ⚠️不能太小，不然温度不够来不及变成焦糖水就干了，一整个大失败⚠️

    （自用存档）卡美罗的做法 步骤2

  3. 加热到浅金色时关火

    加入小苏打迅速搅拌

    （颜色要比图上浅一点，到金黄色再关火搅拌的话锅的余温会让糖有股糊味）

    （自用存档）卡美罗的做法 步骤3

  4. 膨胀成这样

    （自用存档）卡美罗的做法 步骤4

  5. 倒在油纸上冷却以后

    敲成碎块密封保存

    建议放一袋干燥剂防止返潮粘牙

    （自用存档）卡美罗的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-10-28 11:15:27
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