猪肉切丁。起锅烧油，花椒八角（2颗）炸出香味捞出。随后放入一勺郫县豆瓣酱炒出酱香味，随后放入猪肉丁，加入老抽、生抽、香醋、五香粉。炒至没水分。
加入热水，放入香叶、2颗八角、葱姜蒜、盐（面哨子所以多放些）。小火烧40分钟。出锅后加入香油、白胡椒粉。我用的铸铁锅，所以炖了40分钟。看有的菜谱，高压锅的话炖20分钟。
上传你做的雁北肉哨子
nana是我
