番茄鸡蛋面疙瘩汤（快手、少调料）

选一个大而宽的盆，里面放上面粉。

把水龙头调成一滴一滴出水的状态，让水一滴一滴地滴入盆内，并不停搅拌面粉。这一步是为了面疙瘩变得小一点，你也可以用一个瓶盖扎孔的水瓶来弄，或者先和几块大的疙瘩，把大疙瘩揪成你喜欢的大小。

把西红柿切成小块，方便煮成软烂的状态。

把小葱白色的部分和绿色的部分分别切细

把毛豆剥出洗净，也可以直接买剥好的毛豆。

将两个鸡蛋打均匀

锅烧热放油，油热微微冒烟开中小火放入葱白炒到微焦出香味后，放入毛豆和西红柿开中大火煸炒，加入盐、酱油。

西红柿炒到软烂出汁很多的时候加入热水盖盖子，烧开后转中火，少量多次地往沸腾冒泡的地方放入面疙瘩，等一勺面疙瘩差不多飘起来之后再放下一勺。

放完面疙瘩后将蛋液转入锅里，不要着急搅拌，等鸡蛋成型之后再搅拌。
这个时候可以尝一下咸淡，酌情考虑加盐。

撒上葱花，磨一点黑胡椒，就可以开吃啦！