辣椒炒鱼干
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人做过这道菜
心有多远，路就有多远！
一直很怀念。那个送饭的神器。辣椒炒鱼干加虾干。有这个直接干三碗饭。又是下酒神器。刚好最近去了温州丽水的瓯江边。买到了非常干净的鱼干和虾干，就萌发了做这个记忆中的辣椒炒鱼干。
做好以后上来即遭到疯抢。
做法简单。不过配料营养都很不错。不妨你也试试。
做好以后上来即遭到疯抢。
做法简单。不过配料营养都很不错。不妨你也试试。
用料
辣椒炒鱼干的做法
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3两鱼干，一两虾干。
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清水里清洗三次。直到水已变清澈。因为鱼干晒的时候有很多灰尘。
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捞起后装碟。
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水烧开后大火蒸两分钟。
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青椒切丁。
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蒜蓉切碎。
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鱼干，虾干，蒸好以后拿起来待用。
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三个小米椒切圈。
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准备十几颗豆豉。
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蒜苗切成碎段。
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材料准备完成
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热锅起油。先下姜和小米椒炒香。
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然后导入鱼干，虾干炒香。大概中火两分钟。
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再起油锅放入其他的配料翻炒。炒香后把鱼干虾干倒入。加入一小勺鸡精。一勺酱油。一小勺蚝油。加入蒜苗。翻炒一分钟。上碟。好吃的下饭菜就做好了。
