超惊艳的提拉米苏
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星星今天吃什么
用料
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 30g |
| 白糖 | 30g |
| 奶油部分： | |
| 马斯卡彭（或奶油奶酪） | 250g |
| 奶油 | 250g |
| 香草精 | 3滴 |
| 糖 | 10g |
| 其他配料： | |
| 手指饼干 | 200g |
| 无糖可可粉 | |
| 莓果冻干（也可放鲜果） |
超惊艳的提拉米苏的做法
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奶油做法参考来自博主-文森特别饿
两颗蛋黄+30g白砂糖+30g牛奶（隔水加热）
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马斯卡彭250g（我用等量奶油奶酪代替 冷冻过的也可以用 解冻+隔温水软化）
搅打顺滑—少量多次加入蛋黄糊搅打
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冷藏奶油250ml+3滴香草精打发 糖量随意可调整 个人偏好100g奶油/10g糖（因为手指饼干自带糖粉）
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蛋黄糊和奶油搅拌混合均匀 非常丝滑不会发硬
无糖可可粉加水调好（浓一点可可味才够重！冷水会浮粉 隔水温一下就好了） -
组装👉手指饼干蘸满可可液（不要太久容易烂）平铺一层▶️奶油厚厚一层▶️撒上冻干莓果碎（也可以用鲜果）▶️再铺一层手指饼干▶️再来一层奶油
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🆗封好冷藏 隔夜确实更好吃 手指饼干更湿润柔软🤗可以再撒上可可粉 无敌 细腻绵密
