美蛙或牛蛙 | 2斤 |
调味料 | 味好美.爽麻青花椒调味料 |
配菜(随你心意) | 青笋、土豆、菜头 |
配料 | 老姜、小米椒、小葱 |
辅料 | 料酒、豆粉 |
美蛙或牛蛙,请菜市老板处理干净,切块备用
放入约二分之一“味好美.爽麻青花椒”调味料+料酒适量+白胡椒粉少量(吃不惯可不放)+豆粉适量,搅拌均匀放一边码味。此时可去处理蔬菜配菜,做时间规划者😁
热锅凉油,码好味的蛙全部下锅过油,这一步可保肉质鲜嫩,翻炒到表面微微泛白,铲起来
不洗锅,下入各类配菜,注意照顾不同蔬菜的成熟时间的长短。放入剩余的“味好美.爽麻青花椒”调味料翻炒均匀
主角再次入锅,同蔬菜一起翻炒均匀,加入适量温水
快要成熟时,放入小葱段,喜辣的伙伴可以再加些小米椒
看看全家福🥰
起锅,开动,爽麻椒香!