好吃的烧茄子妙招非油炸版

茄子削皮，切滚刀块儿，把茄子放到微波炉里高火8分钟（不同微波炉可能时间不同，整体来说茄子变得非常软就行了，后面的步骤不会让茄子变熟，这一步一定要熟）。
然后切大量姜片、葱，青椒切片。

西红柿切成块。

8分钟后把茄子从微波炉中拿出来，裹上面粉，多裹点。

油锅中放比平时炒菜多一点的油。

下茄子

煸炒到金黄。

重新起锅下油，然后放入姜葱青椒。

翻炒片刻放入西红柿。

西红柿一直炒到糊状为止，然后放两勺鸡精，5~6勺生抽（这道菜不放盐，要靠生抽调味）。

放入茄子，翻炒片刻出锅。