红烧羊排
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我是祎祎
用料
红烧羊排的做法
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修整羊排：羊排上有肥肉，肥肉切下来切成小块
羊排羊肉泡水两小时，期间换两次水
白萝卜去皮，切块
大葱切段，蒜拍散 -
焯水：羊排和肉凉水下锅，撇出浮沫，用温水把肉清洗一下
锅烧热，把肥肉下锅大火炒出油，肉表面微焦。
肥肉铲到一边，下花椒大料香叶葱姜蒜豆瓣酱山楂翻炒几下
再放入羊排一起翻炒，倒入料酒 酱油，翻炒一分钟
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关火，把铁锅里的材料全部放进砂锅里，加开水没过肉，炖四十分钟
加入白萝卜块，少量盐，继续炖二十分钟。
