鲜虾粉丝煲

2卷龙口粉丝用热水浸泡3-5分钟。
50度温水半小时。
具体浸泡方法自行参照自家粉丝包装上的说明。

变软之后剪的短一点更方便食用，加一勺老抽拌匀上色。

把大虾剪下虾头，剥壳开背去掉虾线，处理好的虾仁开水下锅烫一下，变色就可以捞出来。

提前简单调一个酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺，鸡汁半勺，清水3勺，搅拌均匀；

先把虾头下锅，用小火煎炒，炒出虾油捞出，接着把姜、蒜末炒出香味，放入香芹段、红椒丝和粉丝，边炒边用筷子抖散，最后倒入虾仁和调好的酱汁翻炒均匀。出锅装入砂锅，即可享用~

粉丝抖撒，拨至一边。

将虾仁倒入另一边，

将酱汁倒在虾仁上翻拌一下，这样虾仁能更好的入味，然后整体翻拌均匀。
如果粉丝嫌硬，可以适量加点清水，不要时间过久，以免粉丝发粘。

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