咖喱香肠鹰嘴豆

把干鹰嘴豆提前浸泡一晚上，浸泡24个小时以上最佳。

泡好的鹰嘴豆直接冷水下锅，水开之后煮40分钟（加了约1000g清水）。

煮好的鹰嘴豆捞出沥干水分备用（😁这个状态的鹰嘴豆有淡淡的盐🧂味，可以直接当做减脂主食吃）。

准备几根香肠切成段备用（最好用原味香肠，冰箱只剩下一袋蔬菜肠临时用啦）。

把一颗小洋葱去皮切成小块；我还切了一根西葫芦、绿叶蔬菜搭配用（可根据喜好调整）。

把锅烧热，倒入适量橄榄油，下入洋葱块炒至变透明状。

把切好的香肠段放进锅里煎至焦黄上色了。

这里还可以加入西葫芦、胡萝卜、土豆块或者白蘑菇等各类瓜果蔬菜。

放入煮好的鹰嘴豆一起翻炒均匀。

加入没过食材的清水，盖上盖子继续煮10分钟左右。

然后加入咖喱块，我喜欢浓郁的咖喱酱汁所以放了一整盒，大家根据自己的喜好调整用量。

调小火慢慢搅拌至全部融化。

煮至汤汁整体黏稠了即可关火，咖喱块本身有调味了就不用再放盐，口味重的可以尝一尝咸淡补一点盐🧂。

关火之后撒上欧芹碎或者罗勒叶等各种香料绿叶都行，没有用香菜叶或者菠菜叶子也可以，搭配些绿色营养又好看。

出锅装盘啦！可以再撒些干奶酪碎、黑胡椒碎、欧芹碎等等香料来点缀。

用来蘸印度馕饼吃，超级搭(⊙o⊙)哇！还可以搭配烤面包、法棍🥖等等。🥳🥳🥳

我来啦！分享极简免发酵印度馕饼配方，参考步骤点击这里哈！https://www.xiachufang.com/recipe/107221739/

搭配原味面包也超nice哒🤩！https://www.xiachufang.com/recipe/107156672/