中筋面粉 低糖少油版🥧脆底蜂蜜小面包
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人做过这道菜
名名爱芝士
童年超爱的蜂蜜脆底小面包🥧
现在咱在家实现脆底面包自由啦！哈哈😄
味道松软迷人~ 趁热吃外酥里嫩，香甜可口，吃完一个还想吃😋全家人赞不绝口啊！👍开心~
🌸改进原配方：糖量减半↓油减半↓
（家人吃甜度合适~还更健康！）
用的普通面粉也很成功哦！👍
没有高级面粉的朋友也可以吃面包啦！
现在咱在家实现脆底面包自由啦！哈哈😄
味道松软迷人~ 趁热吃外酥里嫩，香甜可口，吃完一个还想吃😋全家人赞不绝口啊！👍开心~
🌸改进原配方：糖量减半↓油减半↓
（家人吃甜度合适~还更健康！）
用的普通面粉也很成功哦！👍
没有高级面粉的朋友也可以吃面包啦！
用料
| ✅面团 | |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
| 油 | 15克 |
| ✅底部沾料 | |
| 白糖 | 10克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 低粉 | 10克 |
| ✅蛋黄液 | 1个蛋黄+1小勺水 |
| ✅蜂蜜水 | 🍯20克+水20克 |
中筋面粉 低糖少油版🥧脆底蜂蜜小面包的做法
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点击下列图片，即可看到图中具体步骤😊
欢迎厨友们，一起交流学习更多美食！😋
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🔸温牛奶：不超过40°，防止烫死酵母
🔸面粉吸水性不同，若搅拌面絮时干粉多，再加一点水（我又加了10g水）
🔸黄油／玉米油 无味油都行
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温暖处发酵更快哦~
二次醒发口感更好！
🔸此方用量建议做24份版：
12个面团60g／个，则面包30g／个
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小贴士
🌟底部更酥脆办法
①底部可先烤5分钟，再上下一起烤20分钟
②烤箱上170°下180°，25分钟
③出锅刷蜂蜜水后，立刻脱模倒扣到烤网冷却架
🌟多次实验，建议每个小面包25~30g最合适，面团短粗才不易歪倒变形。
①底部可先烤5分钟，再上下一起烤20分钟
②烤箱上170°下180°，25分钟
③出锅刷蜂蜜水后，立刻脱模倒扣到烤网冷却架
🌟多次实验，建议每个小面包25~30g最合适，面团短粗才不易歪倒变形。
