花菜炒肉
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人做过这道菜
躬逢胜饯
过太小了，不好翻炒，又忘了买大葱，所以这碗菜看起来很单纯，猪肉放少了，应该要再加点肥肉。
用料
花菜炒肉的做法
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用刀或手掰把花菜掰成小片，清洗掉泥沙污渍。并把肉切成片备用。摘三瓣蒜拍碎。
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掰花菜前烧开水，把掰好的花菜倒入开水中焯40-60秒，杀虫去味。盛好备用。
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平底锅中铺3/4的油，加少许盐，把肉放入锅中煎炸搅拌至微熟。
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将蒜和焯好的花菜倒入，不断搅拌至花菜近熟（脆而不生），加入生抽约4-5汤匙，再次搅拌均匀，尝味道来加盐和继续翻炒的时间。
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觉得味道还行时，四周沏入少半碗水，盖上锅盖，闷上几分钟即可。
