超级简单易做的手握寿司 Onigirazu

2023年10月29日

本来没想着还要写个手握寿司onigirazu的食谱，因为在我看来这个简直是太简单粗暴了，基本看图说话。但想想看手握寿司onigirazu也的确是非常接地气又变化多端的食物，以前不知道给娃带什么便当的时候就会用onigirazu应付过去，加上便于携带，一家人出门爬山的时候我也常常会做了当中午的简餐。

上周娃的小闺蜜来家里做客，因为是临时起意，我就做了onigirazu给她俩吃，所以这个食谱是应邀写的，给忙碌的双职工饲养员一点点灵感，大家可以自由发挥哈。

重点来了敲黑板：把手握寿司想象成海苔包裹的米饭汉堡，上下两层米饭，中间夹任何你喜欢的蛋白质+蔬菜组合起来就好，蛋白质我一般一定会用蛋皮，常见的还可以用蟹肉棒、鸡肉丝、无骨炸猪排、去壳大虾、牛油果等等，需要注意的是蔬菜要选不容易出水的比较有质感的蔬菜，比如玉米笋、甜豆、黄瓜片、芦笋之类。喜欢的还可以在中间的夹层挤上日式蛋黄酱。如果中间夹的配菜味道比较重，建议在米饭里酌情减少寿司醋的用量，反之则增加，总之要根据自己的喜欢适量调整。

这个菜谱里的用量可以做两个手握寿司onigirazu。