血糯米 | 干米一杯 |
芋头 | 冷冻切片一袋 |
紫薯(可省) | 1小个,调色用 |
牛奶(稀释血糯米和芋泥) | 适量 |
炼乳 | 低脂的,适量 |
白砂糖 | 适量 |
水麻薯(可省) | |
牛奶 | 150毫升 |
木薯淀粉 | 15克 |
白砂糖 | 10克 |
血糯米泡水5小时或者一宿,加上比焖饭多点的水,电饭煲焖饭键。
一杯干米,加1.5杯米对应的水。(照片做得多,2杯米加了3杯对应的水)
香喷喷,加入炼乳和白砂糖拌匀
太稠加牛奶,拌匀,太稠不好装盒子。
芋头和紫薯蒸半小时
还是牛奶,炼乳,白砂糖三件套拌匀。想低糖就少加点,巨健康就只加牛奶调成稀稠合适的芋泥酱即可。
水麻薯做法:
150毫升牛奶➕15克木薯淀粉+10白砂糖,上锅小火加热,不停搅拌
大约3分钟就浓稠了,离火,备用。
咱这里面没有黄油,建议现用现做,放置时间长了就成块状了,不影响吃,但是不好组装装盒。
组装环节
先来一个:血糯米,芋泥,麻薯,肉松盒子
一层一层铺开即可
水麻薯结块了,但味道不错
低卡肉松
最上放一个大小合适的油纸,密封好,还有满满的仪式感,这张油纸真是挖罐子的精髓
第二个口味:血糯米 芋泥 奶酪盒子
奶酪可以用原味奶油奶酪加糖加淡奶油。图省事就买调味奶酪,我用的菠萝口味。也可以加奶酪棒,三角涂抹奶酪,浓稠希腊酸奶都可以,(酸奶加上抹茶粉或者豆乳粉就是抹茶和豆乳口味)
组装完成
深夜出品
两杯米做这么多,下次一次一杯米就行
来点仪式感吧,元气满满的早餐
很扎实的东方甜品,喜欢顺滑的就在血糯米里多加些牛奶,芋泥拿料理机打一下,紫薯纤维粗,比纯芋泥口感粗糙一些,但个人喜好,都是好吃的。如果喜欢极度丝滑就纯芋泥加紫薯粉料理机打碎过筛……极度丝滑,极度……刷碗
肉松哒,下次在肉松里加上咸蛋黄沙拉酱,变成金沙肉松
开动啦,芋泥糯叽叽控可以试试哦