软糯入味｜妈妈手把手教的红烧猪蹄来了🐷

所有食材备好

猪蹄泡水半小时去血水。

冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，整锅水倒掉不用，用热水洗净猪蹄。再用厨房纸巾擦干猪蹄表面水分(这样炒猪蹄油不会溅到外面）。

锅中油烧热放白糖，小火炒至枣红色。放猪蹄翻炒，加入酱油、料酒去腥增香，猪蹄翻炒均匀上色。

翻炒到这种成色即可。

用蒸煮锅，加没过猪蹄的开水，加入葱姜蒜、炖肉调料包，中小火焖煮1小时左右。用筷子🥢戳肉皮如果软烂了可以加盐🧂调味，原则上提前半小时加盐。

软嫩入味，嘎嘎烂糊。

这样一锅软糯入味，胶原蛋白满满的红烧猪蹄就完成啦～这一碗超级下饭，汤汁浇米饭🍚上绝了。虽然看着比较难但其实很简单，朋友们试试吧～