蒜香豆豉蒸排骨

准备400g猪肋排，清水冲洗干净。

倒入些许面粉和清水，反复揉搓干净，洗去杂质和血水。

倒入些许红薯淀粉，用水浸泡15-20min，浸泡完后用清水洗净。
Ps：处理干净蒸出来才没有腥味哦～不要嫌麻烦略过。

准备好豆豉、蒜粒、姜沫、葱白段，
锅内五分热油倒入煸炒出香。
Ps：喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣～

炒至蒜粒微微泛黄，关火。
Ps：不要炒太久，不然会发苦～

锅内倒入两勺生抽、1泵蚝油、少许食盐、一小勺白糖、少许鸡精。

料汁拌匀后倒入洗净后的排骨腌制30min以上。

将腌制好的排骨摆盘，上蒸锅蒸40-50min，美味就快好啦！
Ps：可以在盘底放一些垫菜，土豆片、芋头块、板栗或山药等，看个人口味～
另外，蒸锅时间根据工具不同可适当加减时长～

出锅后撒上少许葱段点缀。
软糯爆汁的蒜香豆豉蒸排骨完成✅