盐酥鸡

Name: 盐酥鸡
Ingredients: 适量鸡腿肉/鸡胸肉; 适量米酒; 适量盐; 适量糖; 适量生抽; 适量蒜粉; 适量胡椒粉; 1个鸡蛋; 2:2:1其中米酒：生抽：糖; 适量粗粒番薯粉/地瓜粉

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真的太好吃了，外皮松脆，内里嫩滑充满汁水，做法简单，很快搞定。

用料

鸡块中加入全部腌料，腌制半小时左右，一块块沾上粗粒番薯粉，如果买不到就沾普通番薯粉/玉米淀粉，但是炸出来会没那么漂亮（表面无颗粒感）。油温160下去炸2分钟左右，捞起在一旁休息。然后油温升高到190，再下去复炸30秒至金黄酥脆捞起即可。

随便看看

该菜谱发布于 2023-10-31 08:30:42

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