酱干炒毛豆｜小白都能做好

准备食材：新鲜毛豆用水泡、搓掉豆皮。榨菜提前水冲洗掉一部分辣味和咸味。

酱干切丁、榨菜切碎、大蒜、生姜切粒、杭椒、小米椒切粒。

提前煮毛豆（因为爆炒毛豆不会熟，这个菜又不适合炒了之后煮）——冷水放盐，放毛豆，水开之后再继续大火煮5分钟，捞出来备用。

炒菜的过程忘了拍图：锅里放猪油，先下姜粒和蒜粒爆香，把酱干、榨菜、毛豆、辣椒一股脑倒下去翻炒，加点生抽、蚝油、松茸粉炒匀。
这个菜容易发干，所以出锅前在锅边浇点黄酒或者料酒，有香气又能滋润食材～
装盘即成！超级下饭！

注意要点：因为酱干、榨菜都有自己的咸味。所以下调料手要轻，别放多了太咸。