鸡爪洗净，剪去趾甲。冷水下锅，加5片生姜，焯水。水开后加一勺料酒去醒，继续煮12~20分钟，捞起。用凉白开冲泡冷却。
准备葱姜蒜洋葱柠檬切好备用。
调料汁:8勺生抽、2勺蚝油，3勺醋，葱、青红椒末(因柠檬有酸味所以醋只放2~3勺).搅拌均匀。
加入蜂蜜腌制十分钟，拌匀。
加调料汁及葱姜蒜洋葱末和柠檬，拌匀。腌2小时以上即可开吃。
蜂蜜柠檬的香味，让人食欲倍增。
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