🔥红烧鲳鱼,冻鲳鱼煮出来不腥的窍门

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用料  

中鲳鱼 2条
葱姜蒜 各25克
生抽 30克
老抽 5克
玫瑰米醋 15克
白糖 15克
料酒 25克
味精 2克
开水 500克
猪油 50克

🔥红烧鲳鱼,冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法  

  1. 鲳鱼洗净,改花刀准备一些葱姜蒜干辣椒

    🔥红烧鲳鱼,冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法 步骤1
  2. 热锅冷油放少许猪油放入鲳鱼大火煎制两面金黄

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  3. 下入葱姜蒜干辣椒煎香

    🔥红烧鲳鱼,冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法 步骤3
  4. 淋入料酒加入开水大火煮3~5分钟煮出奶汤

    🔥红烧鲳鱼,冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法 步骤4
  5. 淋入生抽,老抽少许米醋,白糖,味精,煮3分钟

    🔥红烧鲳鱼,冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法 步骤5
  6. 等汤汁煮的有些浓稠了就可以关火了

    🔥红烧鲳鱼,冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法 步骤6
  7. 放些葱花点缀即可

    🔥红烧鲳鱼,冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法 步骤7
  8. 出锅装盘

    🔥红烧鲳鱼,冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法 步骤8

小贴士

煎鱼要热锅冷油这样不会粘锅,加水要用开水

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2023-10-31 14:13:38
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