🔥红烧鲳鱼，冻鲳鱼煮出来不腥的窍门

Name: 🔥红烧鲳鱼，冻鲳鱼煮出来不腥的窍门
Ingredients: 2条中鲳鱼; 各25克葱姜蒜; 30克生抽; 5克老抽; 15克玫瑰米醋; 15克白糖; 25克料酒; 2克味精; 500克开水; 50克猪油

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蟹哥小厨F

蟹哥推荐：冻鲳鱼如何煮出来不腥

用料

中鲳鱼	2条
葱姜蒜	各25克
生抽	30克
老抽	5克
玫瑰米醋	15克
白糖	15克
料酒	25克
味精	2克
开水	500克
猪油	50克

🔥红烧鲳鱼，冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法

鲳鱼洗净，改花刀准备一些葱姜蒜干辣椒
热锅冷油放少许猪油放入鲳鱼大火煎制两面金黄
下入葱姜蒜干辣椒煎香
淋入料酒加入开水大火煮3～5分钟煮出奶汤
淋入生抽，老抽少许米醋，白糖，味精，煮3分钟
等汤汁煮的有些浓稠了就可以关火了
放些葱花点缀即可
出锅装盘

小贴士

煎鱼要热锅冷油这样不会粘锅，加水要用开水

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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🔥红烧鲳鱼，冻鲳鱼煮出来不腥的窍门相关分类

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该菜谱发布于 2023-10-31 14:13:38

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