不揉面不脏手的简易欧包
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人做过这道菜
十号小乞丐
用料
| 纯牛奶180克 | |
| 盐2克 | |
| 酵母3克 | |
| 一个鸡蛋 | |
| 少许黑芝麻 | |
| 适量红枣干（去核，洗干净再剪碎） |
不揉面不脏手的简易欧包的做法
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180克纯牛奶+2克盐+3克酵母，搅拌均匀
再加入250克高筋面粉
一个鸡蛋
些许黑芝麻，
适量红枣干
不用手，直接用刮刀或者米饭勺给它们翻拌至无干粉状。
密封松弛15分钟 -
15分钟后，手上沾水，把面团向上提起向内折叠就行，重复大概7、8次，每次沾水，这样手就不容易沾面。然后进行发酵至两倍大。
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发酵好，直接在面板上撒干粉，把面团表面也撒点干粉，直接按压整理成方形，然后两边对折再对折卷起来。把接口处捏紧实。
最后，放油纸上送入空气炸锅，不开火，继续二次发酵30分钟
发酵好后撒干粉，轻轻在表面割几刀，开火155度烤20分钟，翻面再烤10分钟
