核桃布里奥斯

面团材料，除盐和黄油以外的所有材料放入主锅，先30秒/速度3-6预和，再揉面模式/4分钟

加入盐和黄油，揉面模式/4分钟

面团团圆温暖处发酵至两倍大，保证要有一定湿度。看状态，时间只是一个参考，我大概1小时左右

发酵时间来做淋面酱，插入蝴蝶棒，蛋清+糖30秒/速度4打成气泡状态

拿出蝴蝶棒，往打好的蛋清里加入50克杏仁粉，10克低筋面粉和3克可可粉，30秒/速度4拌匀

淋面酱装裱花袋备用

发好的面团分成6个剂子，滚圆

整理成橄榄型或其他自己喜欢的比较光滑的形状都可以

核桃仁剁碎，我第二次用的琥珀桃仁剁碎也好吃的

面团收口朝下，表面刷上一点蛋清，在核桃盘里滚动沾上核桃碎
实验证明蛋清的粘合度最强，核桃碎沾得最多😊

温暖处二次发酵

烤箱上下火180度预热，发好的面团挤上淋面酱

可以在上面再撒一点核桃碎

烤箱中下层，180度/25分钟。喜欢奶油的可以冷却后割开面包夹奶油，因为我做好了是给孩子送去学校，所以都没有夹奶油

没加可可粉的也不错

做了一次放纸托里烤的，均分成10份，大概61克/个左右，烘烤时间不变。