酸辣开胃超简单的泡萝卜
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人做过这道菜
彭映嘉
最近去一个店里学习新品，那里的五六个六十岁左右的阿姨，第一次出来上班，普通话都说不好，人特别勤快友好，做的家乡菜也是绝绝子，尤其是泡的大白菜酸豆角，酸萝卜，又简单又美味，更神奇的是，店里营业额经常一两万，投资二三十万的店，两三个月回本
用料
酸辣开胃超简单的泡萝卜的做法
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两个白萝卜去掉皮，切块，用盐腌制半个小时，放点大蒜子一起
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新鲜小米辣清洗干净放进去一起泡
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腌制好的白萝卜倒掉水分，放鸡精，白醋，冰糖，盐，泡小米辣，新鲜小米辣，再加矿泉水
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放冰箱冷藏24个小时就特别好吃，又酸又脆又甜又解腻，超级开胃，可以重复使用，新鲜小米辣要多泡几天才熟
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腌制好的牛肉片包酸萝卜，泡小米辣，是火锅店的招牌，吃过的都喜欢
