香辣下饭的红烧金鲳鱼

金鲳鱼一条，解冻清洗干净！

调一碗灵魂酱汁：生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐一茶匙、厨邦鸡粉一茶匙、白糖一勺、白醋一勺。

切好姜葱蒜小米辣，葱白和葱花分开。

锅中油热。

放入金鲳鱼，不要动它，让它静止5分钟，有个定型的时间，千万不要提前动它，动了就会粘锅掉皮！

5分钟后翻面煎2分钟。

加入葱白姜蒜小米辣爆香。

把爆香的姜葱白蒜末小米辣铺在鱼的表面。

淋入灵魂酱汁和一碗开水。

盖上盖子中火炖至汤汁浓稠。

开盖。

撒上葱花。

上碟，把锅里的汁淋在表面，一道色香味俱全的红烧金鲳鱼就做好了！

小朋友来吃饭了！

太好吃了！